B Sağlıklı büyüme ve gelişme: Et ve yumurtadan sonra en yüksek protein içeriği ile eşsiz bir kas ve doku oluşumunu sağlayıcıdır.

Fonksiyonel bir gıda olarak fıstık ezmesi;

Obezite ve zararlarından korunma: yapısındaki zengin bileşikler sayesinde oksidatif stresi önleyerekobezite ve onun zararlarını önlemekte olduğu bilimsel olarak ispatlanmıştır. Yapısındaki yüksek lif ve protein sayesinde mide boşalımını geciktirerek tokluk hissi vermesi sayesinde zayıflama gerçekleşmektedir. Ayrıca diyet yapanlar için protein kaybının da önüne geçtiği için eşsiz bir diyet ürünüdür.

Antiinflamatuvar: İçerdiği Resveretrol vesilesiyle Kanser,Kalp-Damar ve nörolojik sorunlarda ortaya çıkan inflamasyonu önlemektedir.

Kalp-Damar hastalıkları cinsel yaşam: TÜRKOMP’a göre yağlı tohumlar arasında çam fıstığından sonra en çok fıstıkta bulunan ARJİNİN sayesinde kalp damar sağlığını ve cinsel yaşamı düzenlemektedir.

Hipokolesterolik: Yapısındaki fitosteroller vasıtasıyla bağırsakta kolesterolün emilimini engelleyerek kalp damar sistemini kolesterolün zararlarından korumaktadır

Antikanserojen: Düzenli olarak tüketildiğinde,yapısındaki polifenolik ve Flavonoid bileşikler sebebiyle asrın baş belası kansere karşı çok önemli koruma sağlamaktadır.

Antidiyabetik etki: Amerika Diyabet Derneği;yerfıstığının normoglisemik etkinliğinden dolayı tıbbi beslenme tedavisinde kullanımı önerilmiştir.

Vitamin kaynağı: B1,B2,B3,B5,B6 ve E vitamini deposudur. Günlük ihtiyacın büyük bir bölümünü sadece bu ürünle karşılayabilirsiniz. Harnuptaki  D,C,A ve B12 vitaminlerini de unutmamak lazım.

Mineral Deposu: kırmızı et sebze ve tahıl gevreklerine göre günlük kalsiyum ihtiyacını daha fazla karşılmaktadır.AyrıcaDemir,Magnezyum,Manganez,Potasyum,Fosfor,Selenyum,Çinko deposudur.

Unutkanlık ve demans: Yapılan çalışmalarda yapısındaki yüksek oleik asit içeren yerfıstığının damar elastisitesini artırarak hafıza ve bilişsel fonksiyonlarda iyileşmeye neden olduğu saptanmıştır.

keçiboynuzundaki bütün bu etkileri oldukça güçlendiren D-pinitol ile ntikanser, antiaging, antihiperlipidemik, antioksidan etki oldukça artmaktadır.

Bal:Harnuplu ezmemizde yüksek enerji ve vitamin kaynağı olmasının yanında  faydalı maddeleri taşıyıcı özelliğinden faydalanmak için  Hakkari Yüksekova balı kullanılmıştır.

Kaynak:

1-Akademik Gıda 18(3) (2020) 323-330, DOI: 10.24323/akademik-gida.818202

2-https://doi.org/ 10.47137/usufedbid.1130043